San Giorgio “Ingannapoltron” e la sua chiesa tra il X e il XIV

La località di San Giorgio di Valpolicella (o “Ingannapoltron” come la gente del posto tiene a precisare), è oggi compresa nel comune di Sant’Ambrogio di Valpolicella. Il paesino è ubicato sulla cima di un’altura ed è costruito con la pietra calcarea proveniente dalle vicine e antiche cave. Il sito risulta…

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Il vino nel Medioevo

Con la caduta di Roma e i problemi socio-politici derivati, la produzione di vino da parte dei popoli conquistati dai romani diminuisce. A mantenere appezzamenti di terreno destinati alla viticultura furono quasi esclusivamente i monaci ed altri ecclesiastici, che tennero vive le tecniche di coltivazione e di produzione del vino…

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Ricette medievali

In questa pagina raccogliamo le ricette riguardanti pietanze in uso nel Medievo. BIANCO MANGIARE Preparazione: (Ricetta per 8 persone) Si prendono 250-300 grammi di formaggio fresco (ma abbastanza sodo, tipo tomino) e lo si riduce a pappa, mischiandolo con 2 cucchiaini di zenzero, un pizzico di zucchero e il chiaro…

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